VISITA AL FRANTOIO

Dall’oliva all’olio

Dal seme al pane

Il percorso si colloca all’interno del curricolo verticale di scienze che va dalla scuola dell’infanzia alla scuola primaria, attraverso una didattica laboratoriale che permette a ciascun bambino e ragazzo di essere attivo nella costruzione della CONOSCENZA, all’interno di una complessa dimensione sociale.

Le maestre della scuola dell’Infanzia, con il laboratorio curricolare “Dall’ OLIVA all’ OLIO” hanno coinvolto i bambini in un percorso dove hanno sperimentato la percezione sensoriale attraverso i frutti della natura e la loro trasformazione.

Come si può osservare dalle foto, si è trattato di un percorso ricco di sorprese da… vedere, toccare, odorare ed assaggiare; esaltando il piacere di stare insieme e provare emozioni e sensazioni da portare via con sé e farne un tesoro di esperienze da non dimenticare.

Fasi dell’esperienza:

• Raccolta delle olive.
• Olive deposte nelle cassette e poi, con l’unione della forza, tutte rovesciate in una cassa molto grande.
• Fase della defogliazione (vengono divise le olive dalle foglie).
• Fase del lavaggio (le olive vengono messe in una lavatrice).
• Fase della frangitura (frantumazione delle olive).
• Fase della gramolazione (rimescolamento della pasta di olive per ottenere la separazione tra olio e la pasta di olive).
• Fase della centrifuga (si separa l’olio dai residui di acqua).
• Fase ultima olio nei contenitori.
• Fase finale ASSAGGIO!